Posté le 13/12/2020
Qu'est ce que le maté:
Meilleure que le café, plus puissante que le Red Bull.
Comme vous le savez peut-être ou non, il existe de nombreux types de thé. Le thé est apprécié par de nombreuses personnes dans le monde entier pour sa saveur rafraîchissante et ses bienfaits pour la santé. Parmi ces différents types de thé, le yerba mate et le guayusa sont deux produits dont la popularité ne cesse de croître. Mais quelle est la différence exacte entre le yerba mate et le guayusa, et lequel est le meilleur ? Continuez à lire pour le découvrir !
Cela fait quelques années que la yerba maté bio a intégré le monde occidental et la table des thés. Depuis, elle a été adoptée par bon nombre de gens simples et des célébrités.
Bénéficiant de vertus exemplaires pour la santé, elle est de plus en plus prisée pour apporter bien-être et tonus à l’organisme.
Le yerba mate (Ilex paraguariensis) est une espèce de houx originaire d’Amérique du Sud. Les feuilles et les rameaux du yerba mate sont séchés et utilisés pour faire du thé. Le thé yerba mate est riche en caféine et a une saveur boisée et terreuse. Il est souvent dégusté avec du sucre et du citron, ou du lait et du miel. Le yerba mate est également riche en antioxydants et ses propriétés anti-inflammatoires et anticancéreuses ont été démontrées.
L'international champion du football Djibril Cissé
Origine du Maté .
Le yerba maté est une plante originaire d'Amérique du Sud. Elle est appréciée depuis des siècles par le peuple indigène Guaraní, qui l'appelait "la boisson de l'amitié" et l'utilisait comme source d'énergie pendant ses longs voyages. En fait, la yerba mate était tellement appréciée qu'ils utilisaient même des poids en or pour mesurer son prix !
Aujourd'hui, l'infusion maté est apprécié par des millions de personnes dans le monde entier comme boisson énergisante offrant de nombreux avantages pour la santé. Le maté de la famille du houx (Ilex), originaire des régions subtropicales et tempérées d'Argentine, de Bolivie, du Brésil, du Paraguay et d'Uruguay. Il est également connu sous le nom de yerba mate en espagnol ou en portugais brésilien ; erva-mate en portugais ; cimarrón en espagnol ; chimarrón ou tererê en portugais ; ña'l "
- Paraguay d’où le nom de Ilex Paraguariensis pour nommer le nom scientifique de la yerba maté
- Argentine qui est le premier pays exportateur et producteur de yerba maté
- Brésil qui est le deuxième pays producteur de yerba maté
- Urugay qui est le pays qui possède le taux de consommation de yerba maté le plus élevé
Les bienfaits du Maté .
La Yerba Maté est une boisson à multiples bienfaits sur l’organisme, et ce, à plusieurs niveaux. Des études scientifiques ont permis de faire des conclusions dans ce sens. Dans tous les cas, la caféine contenue dans cette boisson offre au corps la possibilité de produire de l’adénosine, une substance favorisant le ralentissement de l’activité nerveuse de manière à laisser le cerveau se reposer.
Concentration et capacités cognitives
En premier lieu, la yerba maté est un véritable booster physique, dans la mesure où elle posséde des molécules telsque la théobromine, théanine, cafeine, qui lui confère vitalité, force et tonus, d’où une concentration accentuée après la consommation. D’un autre côté, cette boisson favorise les capacités cognitives, de manière à améliorer les réflexions, logique, compréhension et déduction d’un individu. Dans ce contexte, il est bénéfique pour la mémoire à court ou long terme, permet d’augmenter la vigilance tout en accélérant les réflexes.
Une boisson détox
La Yerba Maté grâce à la cafeine et la théobromine est un allié de premier choix pour la perte de poids. car ces 2 propriétés vont booster le métabolisme et du corps et ainsi favoriser une perte de poids. il réduit les envies de grignotage de manière considérable.
Une fonction diurétique
Le fait de boire du maté favorise également la sécrétion d’urine par le corps, et cette fonction diurétique est un processus bénéfique à la santé. Cela résulte du fait que cette évacuation consiste à libérer les toxines accumulées dans l’organisme.
Une santé de fer
En allégeant le cerveau, la yerba maté grâce a la L-Theanine détend les muscles et améliore les performances sportives, dans la mesure où l’énergie physique augmente. Outre cela, grâce à ses vertus antioxydantes, la yerba maté contribue à la préservation des cellules et allonge la durée de vie de ses dernières.
Préservation du système cardiovasculaire
La Yerba Maté enrichit l’oxygène dans le corps de manière à assurer une meilleure circulation sanguine. Cette propriété aide à maintenir la santé du système cardiovasculaire pour préserver le cœur.
Types de Yerba Maté .
La Yerba Maté vert résulte de la mise en sachet direct, sans aucun affinage ni maturation. Les feuilles sont immédiatement séchées à l’ombre après la récolte avant d’être conditionnées pour la mise en consommation.
La Yerba Maté brun subit le même processus sauf qu’il subit une maturation de 9 à 15 mois de manière à développer l’arôme. Il passe ensuite en torréfaction pour obtenir la couleur finale.
La Yerba Maté aromatisé est l’un de ces deux types (brun ou vert) enrichis avec une autre plante pour revêtir une autre saveur et un autre parfum.
On utilise généralement la citronnelle, la menthe, l’hibiscus ou la Guayusa,etc...... Ces autres plantes sont destinées à réduire l’amertume du yerba maté si fumé a la base (donc plus amer, que celui obtenu par séchage naturel à l'air libre).
Quant au maté traditionnel, le traitement consiste à la récolte des feuilles, au triage, puis au pré-séchage, et séchage. Après un temps de maturation, un nouveau triage sert à séparer les feuilles matures des autres, avant le broyage et la mise en sachet.
Le maté yerba est-il sûr ?
Oui, le maté yerba est sans danger lorsqu’il est consommé avec modération. Une consommation excessive de caféine peut entraîner des effets indésirables tels que
l’anxiété, l’insomnie et l’agitation. Les femmes enceintes et les personnes souffrant de problèmes cardiaques doivent éviter la consommation de yerba mate. Les enfants doivent également consommer la yerba mate avec modération.
Comment conserver le yerba mate ?
Le yerba mate peut être conservé à température ambiante dans un récipient hermétique jusqu’à six mois. Elle peut également être congelée jusqu’à six mois
La préparation du Maté .
L'infusion maté peut être préparé de différentes manières, elle doit son amertune au tanin et au temps infusion( plus on laisse longtemps dans l'eau, plus l'infusion est amer).
La méthode traditionnelle de préparation du maté :consiste à utiliser une calebasse et une bombilla, et l'infusion obtenu est très concentré et puissant à la fois.
Il suffit de placer les feuilles dans la calebasse, d’intégrer la bombilla dans ce récipient, et d’ajouter de l’eau chauffer à 80°c.
Il faut veiller à ne pas trop bouger la bombilla pour éviter d’aspirer des feuilles et de veiller par la même occasion à ne pas boucher la paille.
La méthode classique de préparation du maté: Il faut utiliser environ 2 g((2cc) de feuilles séchées pour 250 ml d’eau à 80°C.
Nous proposons la yerba maté déjà sous plusieurs formes, Vrac ou Infusette.
La préparation de cette présentation ne nécessite aucune méthode spéciale dans la mesure où il suffit de la mettre dans de l’eau à 80°C pendant quelques minutes avant de déguster (5 a 8 minutes).
Il est aussi possible de le préparer dans une théière ou une cafetière filtre, en fonction des besoins, surtout en nombre.
La yerba mate peut également être infusée dans une presse française ou infusée à froid pendant la nuit.
Une boisson maté prisée des célébrités .
On dit d' Antoine Griezmann qu'il serait le footbaleur ayant introduit en France cette plante.
La Yerba Maté est devenu depuis son intégration sociale une boisson prisée par d’autres célébrités, pour ne citer que Messi et Grizou, djibril cissé, paul pogba,...
Dans l’équipe du PSG, Alphonse Areola, Edinson Cavani, Angel di Maria et Presnel Kimpembe apparaissent toujours avec leur calebasse à maté.
Au même titre, dans le Manchester United, Paul Pogba a été séduit par la boisson suite à une dégustation avec ses coéquipiers argentins Marcos Rojo et Sergio Romero.
En conclusion, la Yerba Maté est une boisson qui incarne la convivialité aussi bien au sein d’une famille, une communauté ou d’une équipe.
Il permet de renforcer l’esprit d’équipe et de partage, mais aussi de booster ses performances. Alors, pourquoi ne pas l’adopter pour profiter de ses bienfaits sur la santé et la performance sportive.
Quelle est la meilleure alternative au café ? Certains disent que c'est la yerba mate, tandis que d'autres ne jurent que par le guayusa. Alors, quelle est la différence entre ces deux boissons ? Et laquelle est la meilleure pour vous ?